撒盐哥拿捏的就是粗盐，它的学名叫犹太盐，洒在肉类上面可以去除血水，又不会破坏肉质的鲜嫩。粗盐的颗粒比食盐大，里面没有添加剂，五斤食盐才能提炼出一斤，这样的粗盐。

生产粗盐首先要从岩盐的开采开始。这家工厂采盐的方法不是直接挖矿，而是用一种叫做溶解开采的办法，把钻头直接打入500米深的地下充满天然盐的岩石里，注入淡水，淡水把盐溶解后再抽回地面，这些盐水就可以拿来制盐。

首先把盐水泵送到这些罐子里，通过加热蒸发掉盐水里的大部分水分，得到的这种液体里面主要是超饱和的盐水和少量的固体盐。取一部分样品，仔细观察固体盐的比例，再倒掉盐水，查看结晶颗粒的形态，如果符合标准，就要把这些液体转移到干燥机进行下一步的提炼。巨大的干燥筒一边旋转一边把里面的空气加热到315摄氏度，去掉了多余的水分，留下的这些晶体就是能吃的食用盐。现在开始把食用盐变成粗盐，办法很简单，就是用压片机把它们压成扁平的薄片，巨大的压力把食盐颗粒碾碎，每五吨经过压片机的食盐，最终只能做出一吨合格的粗盐，用震荡器把里面的盐粒筛掉，确保只留下薄片，取一些样品，测量薄片的规格是否达标。下一步就是包装环节，把粗盐分类后装进盒子里，一条流水线每天可以生产7万盒粗盐，他们的归宿就是亿万食客的餐桌。